Mercredi 11 février 2009

L’acesulfame K ou E950

C’est un édulcorant et exhausteur de goût de synthèse 200 fois plus sucré que le sucre. Il est souvent utilisé en corrélation avec l’aspartame, ce mélange est réputé donner un goût ressemblant plus au goût du sucre où chaque édulcorant masque l’arrière-goût de l’autre.

« Inutile de précisé qu’il est considéré comme inoffensif par toutes les institutions. Cependant, les études qui prétendent démontrer l’innocuité de l’acésulfame K ont été remises en cause par un certain nombre d’individus et d’organismes, notamment par le Centre pour la Science dans l’intérêt public aux USA. Ils prétendent que les études existantes sont inadéquates, qu’il y a des erreurs dans les protocoles de recherches, le dosage, la durée des tests et que deux études sur des rats suggèrent un risque de cancer. En particulier ils notent qu’il n’y a pas eu d’études sur l’homme à long terme, ainsi ils doutent que les études qui prouvent que l’acésulfame K est rapidement absorbé et est excrété sans modifications (c.-à-d. pas métabolisé par le corps humain) soient représentatives du long terme. Plusieurs scientifiques ont en outre exprimés leurs doutes quant à la fiabilité des tests¹. Malgré tout le consensus scientifique actuel est que l’acésulfame K est complètement sûr², ce qui est le point de vue mis en avant sur le site Web des relations publiques de l’industrie des édulcorants. »³

Toutefois, un rapport anglais de mars 2005 établirait que l’acesulfame K serait cancérigène (cause de tumeurs aux poumons ou de leucémie) et lié à l’hypoglycémie et des hausses de cholestérol…

Enfin bref, sommes nous manipulé? Qui a raison? Où est la vérité?… Nous sommes en droit de savoir mais pourtant rien avance alors consommons peu, mangeons bio, lisons les étiquettes… Et tout ça quoi… On fait gaffe et on pense avec nos bras!⁴

1 Rapport du centre pour la science dans l’intérêt publique: http://www.cspinet.org/reports/asekquot.html